Isto não é um livro de receitas. É uma espécie de biografia de chefs! 12 chefs portugueses partilharam conversa em vez de comida e o resultado está no novo livro de Nelson Nunes, “Isto Não é um Livro de Receitas”, que apresenta cozinheiros e cozinheiras portugueses mas através de histórias menos conhecidas dos protagonístas. Nestas […]
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Biqueirão com Lima e Gengibre (picante) é a especialidade que a chef Marlene Vieira criou para a colecção Mar Portuguez. O Biqueirão, peixe que pertencente à família Engraulidae, é abundante nas regiões mediterrâneas e na costa atlântica da África e da Europa. Distingue-se facilmente pela boca em fenda e pelo seu “focinho” pontiagudo, que se […]
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Chef Marlene was one of the tutors in the culinary academy of RTP1, where during two seasons, teached the students her energy and demanding education. Despite being reputed in all areas, Marlene was famous for its pastry classes.
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